作り方

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  しょうゆ・酒・みりんを同じ分量で混ぜ、基本の調味料(三同割り)を作ります。

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  ①の調味液で魚を漬け込みます。
  ※流水解凍は避け必ず凍った状態から資け込んでください。また、大量に漬け込みする場合、切身同士がくっつく可能性がございます。その場 合は、芯温0℃まで解凍して漬け込んでください。

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  時々、手で攪拌して全体になじませてください。

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  約220℃に予熱したスチームコンベクションオーブンで約6～8分焼成します。