「骨なし魚」がお客様の声にお応えし、凍ったままの調理が出来るようになりました。
気になるアク、臭みを抑え、火通り、加熱歩留まりが良く、柔らかさとジューシー感がアップしています。
- 「楽らくクックシリーズ」の骨なし魚とは？
- お客様の声にお応えし、冷凍魚を凍ったままでも、おいしく調理が出来るように開発した商品です。
-
栄養士、調理師、調理現場の皆様からいただいた「解凍に手間がかかる」、「凍ったまま調理ができればいいのに・・・」というご要望を基に開発した商品です。
凍ったまま調理できるので、解凍のロスがなく、必要な分だけを取り出してご使用いただけます。 さらに骨を取り除いていますので、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
- 「従来の冷凍魚」と、どう違うの？
- 従来品は解凍しないと「臭い」「アク（カード）がでる」「パサついて硬くなる」「身が縮まり、加熱歩留まりが悪い」等の諸問題をかかえていましたが、それらを大冷独自の技術で解消した物が「楽らくクックシリーズ」です。調理も簡単に行えます。
従来の冷凍魚と「楽らくクックシリーズ」の骨なし魚との比較
| 従来の冷凍魚 |
|---|
| 凍ったまま調理すると、 パサつき、硬くなる |
| 凍ったまま調理すると、 においが気になる |
| 凍ったまま調理すると、 アク（カード）が出る |
| 凍ったまま調理すると、 キレイな焼き色がつかない |
| 凍ったまま調理すると、 加熱歩留まりが悪い |
| 楽らくクックシリーズ |
|---|
| 焼き上がりがしっとり、 パサつきが少なく、ふっくら仕上がる |
| 生臭さが少なく、 魚の旨味がアップ |
| 凍ったまま調理しても、 アク（カード）が少ない |
| 凍ったまま調理しても、 自然な焼き色 |
| 凍ったまま調理しても、 加熱歩留まりが良い |
※食感、色彩、においの感じ方については個人差があります。
