赤魚の旨み中華煮

調理時間の目安 15分

栄養分析（調理例）

熱量：122Kcal
たんぱく質：12.2g
脂質：4.1g
炭水化物：6.9g
ナトリウム：573mg
食塩相当量：1.5g

材料（1人分）

楽らく骨なし魚60g：1切
ささがきごぼう：10g
長ねぎ（みじん切り）：10g
すりおろし生姜：10g
万能ねぎ（5mmカット）：2g
みょうが（千切り）：1g
ごま油：2g
中華だし：150g
酒：5g
片栗粉：2g
みりん：3g
薄口しょうゆ：7g

作り方

  • 鍋を熱してごま油をなじませ、ささがきごぼう、長ネギ、すりおろし生姜を入れて軽く炒めます。

  • 全体に油が馴染んだら、中華だしと酒を加えて中火で煮立たせます。

  • 凍ったままの魚を①に入れ、再び煮立つまで強火にして、その後火を弱め8～10分煮ます。

  • ③にみりんと薄口しょうゆを加え、最後に万能ねぎを加えます。

  • 魚を器に盛り付け煮汁を注ぎ入れ、みょうがをトッピングして完成です。