さわらの柚庵焼

調理時間の目安 60分

栄養分析（調理例）

熱量：130Kcal
たんぱく質：12.5g
脂質：5.8g
炭水化物：3.6g
ナトリウム：432mg
食塩相当量：1.1g

材料（1人分）

楽らく骨なし魚 60g：1切
基本の調味料（三同割り）
「しょうゆ：酒：みりん=1:1:1」
ゆず果汁：三同割りに対して5～10%の分量

作り方

  • しょうゆ・酒・みりんを同じ分量で混ぜ、基本の調味料（三同割り）を作り、ゆず果汁とゆずの輪切りを入れます。

  • ①の調味液で魚を漬け込みます。

  • 切身同士がくっつかないように、時々攪拌して全体になじませてください。

  • 約220℃に予熱したスチームコンベクションオーブンまたはオーブンで約6～8分焼成します。