肉じゃが

和食の定番肉じゃが。スチコンでも煮崩れせずしっかリ味が入リます。

調理時間の目安 60分

栄養分析（1人分）

熱量：196Kcal
蛋白質：7.0g
脂質：5.5g
炭水化物：29.3g
ナトリウム：535mg
食塩相当量：1.4g

材料＜10人分＞

楽らく匠味豚肩切り落とし：300g
じゃがいも（乱切り）：1000g
人参（乱切り）：260g
玉ねぎ（くし形切り）：200g
いんげん：60g
サラダ油：20g

＜合わせ調味料＞
砂糖：28g
しょうゆ：67g
みりん：36g
酒：28g
だし汁：670g

作り方

  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。

  • じゃがいも、人参、玉ねぎをカットします。
    いんげんはカットしてから茹でておきます。

  • ホテルパンにクッキングシートを敷き豚肉を並べ、 コ ンビ180℃ （蒸気100%)で約5 分間加熱します。

  • ホテルパンに②のい んげん以外の野菜を入れてサラダ油を絡め、①の合わせ調味 料を入れアルミホイル等で落し蓋をします。

  • ④をコンビ150℃（蒸気100%)、約18分加熱します。※じゃがい もの大きさにより加熱時間が異なるので調 整して下さい。

  • 加熱完了後、③で加熱済の肉と②のいんげん混ぜ合わせます。